ANTIPASTI

Burratina pugliese con pomodorini confit e olio basilico                         

13€

Maritozzo ripieno di caprino e concia di zucchine romanesche

12€

Panzanella con tartare di tonno

17€

Carpaccio di manzo con fonduda di parmigiano e pomodorini confit

18€

Soppressa di polpo con julienne di sedano e carote croccantiolive e pomodorini

18€

STARTERS

Burratina from Puglia, with confit cherry tomato and basil oil             

13€

Maritozzo with caprino and roman zucchini tannage

12€

 Panzanella with tuma tartare

17€

Beef Carpaccio with Fondue of parmigiano and cherry tormato

18€

Octopus carpaccio with crispy celery and carrot julienne, olives and cherry tomatoes

18€

PRIMI

Lasagna al ragù di sgombro     

17€

Tagliolini alla cacio e pepe con zucchina romanesca

17€

Fettucine alla Carbonara

22€

Pappardelle ricce al ragù di agnello

18€

Calamarata all’Amatriciana estiva

18€

Risotto gamberi rossi e asparagi mantecati al burro acido

20€

FIRST COURSES

Lasagna with Mackerel Ragù

17€

Tagliolini Cacio e Pepe with Roman zucchini

17€

Fettucine alla Carbonara

22€

Pappardelle ricce with lamb ragout and lemon zest

18€

Calamarata alla Summer Amatriciana

18€

Red shrimp and asparagus risotto whipped with sour butter

20€

SECONDI

Maialino da latte in porchetta con il suo fondo, accompagnata da lamponi, mela verde e misticanza

26€

Baccala alla Romana (pomodorini, olive, capperi e peperoni)

26€

Petto D’anatra CBT laccato al miele e soia con porri arrostiti e croccanti

26€

Tataki di tonno con caprese a modo nostro

26€

SECOND COURSES

Piglet pork with its fondo bruno, accompanied by raspberries, green apple and mixed greens

26€

Codfish in roman style (tomato, olives, capers and bell peppers)

26€

CBT Duch breast lacquered in honey and soy with roasted and crispy leeks

26€

Tuna tataki with caprese our way

26€

CONTORNI

Insalata Mista

6€

Verdure Ripassate

6€

Patate al Forno

6€

CONTORNI

Green mix salad

6€

Sautèed Vegetables

6€

Roasted Potatoes

6€

SERVIZIO E PANE A PRANZO €1.50

SERVIZIO E PANE A CENA €2

Lista allergeni
1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
2. Crostacei e prodotti a base di Crostacei e loro derivati
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte e incluso lattosio

8. Frutta a guscio
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
12. Anidrite solforosa e solfiti
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi