ANTIPASTI
Burratina pugliese con pomodorini confit e olio basilico
13€
Maritozzo ripieno di caprino e concia di zucchine romanesche
12€
Panzanella con tartare di tonno
17€
Carpaccio di manzo con fonduda di parmigiano e pomodorini confit
18€
Soppressa di polpo con julienne di sedano e carote croccanti, olive e pomodorini
18€
STARTERS
Burratina from Puglia, with confit cherry tomato and basil oil
13€
Maritozzo with caprino and roman zucchini tannage
12€
Panzanella with tuma tartare
17€
Beef Carpaccio with Fondue of parmigiano and cherry tormato
18€
Octopus carpaccio with crispy celery and carrot julienne, olives and cherry tomatoes
18€
PRIMI
Lasagna al ragù di sgombro
17€
Tagliolini alla cacio e pepe con zucchina romanesca
17€
Fettucine alla Carbonara
22€
Pappardelle ricce al ragù di agnello
18€
Calamarata all’Amatriciana estiva
18€
Risotto gamberi rossi e asparagi mantecati al burro acido
20€
FIRST COURSES
Lasagna with Mackerel Ragù
17€
Tagliolini Cacio e Pepe with Roman zucchini
17€
Fettucine alla Carbonara
22€
Pappardelle ricce with lamb ragout and lemon zest
18€
Calamarata alla Summer Amatriciana
18€
Red shrimp and asparagus risotto whipped with sour butter
20€
SECONDI
Maialino da latte in porchetta con il suo fondo, accompagnata da lamponi, mela verde e misticanza
26€
Baccala alla Romana (pomodorini, olive, capperi e peperoni)
26€
Petto D’anatra CBT laccato al miele e soia con porri arrostiti e croccanti
26€
Tataki di tonno con caprese a modo nostro
26€
SECOND COURSES
Piglet pork with its fondo bruno, accompanied by raspberries, green apple and mixed greens
26€
Codfish in roman style (tomato, olives, capers and bell peppers)
26€
CBT Duch breast lacquered in honey and soy with roasted and crispy leeks
26€
Tuna tataki with caprese our way
26€
CONTORNI
Insalata Mista
6€
Verdure Ripassate
6€
Patate al Forno
6€
CONTORNI
Green mix salad
6€
Sautèed Vegetables
6€
Roasted Potatoes
6€
SERVIZIO E PANE A PRANZO €1.50
SERVIZIO E PANE A CENA €2
Lista allergeni
1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
2. Crostacei e prodotti a base di Crostacei e loro derivati
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte e incluso lattosio
8. Frutta a guscio
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
12. Anidrite solforosa e solfiti
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
