Rosario Barone
Chef
Chi siamo
Tradizione e Innovazione
Siamo un bistrot italiano situato in uno dei più bei quartieri del centro storico di Roma, il rione Campo Marzio, a pochi passi dal Parlamento, in una via tranquilla e pittoresca.
Proprio qui abbiamo deciso di aprire Prefetti19, un piccolo ristorante che si prefissa come obbiettivo quello di coccolare ed accogliere i propri commensali in un ambiente confortevole ed elegante offrendo uno cucina ricercata ma che strizza sempre un occhio alla grande storia gastronomica del nostro paese così da creare un armonioso mix tra tradizione ed innovazione.
A guidare gli ospiti in questo percorso uno staff giovane ed appassionato che vi guiderà attraverso questo viaggio enogastronomico!
Materie Prime Ricercate
Selezioniamo con cura il meglio che la nostra penisola può offrirci
Chef Creativi
Menù ad alta rotazione in costante sperimentazione
Bevande Selezionate
A ciascun piatto il giusto abbinamento
Ingredienti di Stagione
Scegliamo solo il meglio nel suo momento migliore
